★シェフおまかせコース／7,800円
一皿ずつに、いろいろなお料理が少しずつ盛り合わせになっています。
たくさん食べられない方や、いろいろなお料理をつまみながらワインを楽しみたい方にもオススメです！

★プロフィットロール ヴァンセット
コースのデザートが、お腹がいっぱいでたどりつけなかったお客様のために、
デザートの代わりにご自宅で召し上がっていただけるようお持ち帰り専用シュークリーム誕生！

◆◆新たなサービス◆◆
白ワインにお肉料理や赤ワインにお魚料理など、お飲物とお料理に合わせて味付けやソースを変更いたします。
ソースなしでシンプルに塩コショウで食べたいなどのご要望もお気軽にお申し付けください。

詳細は、６月１日(水)のＨＰにてお知らせいたします。

お友達とお食事にみえました。

とっても気さくな方で、

プライベートにもかかわらず、

写真も一緒に撮らせていただきました！ありがとうございました！！


５月３０日（月）ブルーノートのLIVEにも

私たち家族で行ってきます。

生でKeiko Leeさんの歌声が聴けるなんて！

今から楽しみで！！。

ちょっと写真が見にくいですが、
真中に写っている緑色のつくしに似ているのが
アスパラソバージュ。

ワイルドアスパラガスとも呼ばれており、
ワイルドの名の通り野生です。

一般的なアスパラとは違い、見た目も食感も独特です。

アスパラというよりは山菜に似ていて
食べると少しヌルッとしいてます。

一年に一度の期間限定食材を是非、食べてください！

５月のコースから前菜をご紹介します。

フランスから届いた極太のホワイトアスパラ。

少し歯ごたえの残る程度に茹でて、生ハムと一緒に泡立てた卵黄とバターのソースで召上って頂きます。

「★ホワイトアスパラと生ハムのオランデーズソース　auther:青木俊憲」の続きを読む

５／１(日)・２(月)・３(火)はお休みを頂きます。
＊折詰め料理もお休みさせて頂きます。

4(水)よりランチ(12：00〜)・ディナー(18：00〜)
営業致します。

今日は、リピーターさんも多く、
大好評を頂いております折詰め料理(4人前)をご紹介します。

ヴァンセット折詰め料理は２段になっています。

１段目(写真下)
・カニのフラン
・いいだこのバジルソース
・蒸し鮑と海老のサラダ、自家製ピクルス
・お魚料理

２段目(写真上)
・自家製のコンビーフとお肉のパテ
・ローストビーフ
・蝦夷鹿のたたき
・鶏もも肉のロースト

季節によって手に入る食材が変わるので、
あくまでご参考にm(_　_)m

折詰め料理のご予約は、お受け取りの3日前までにお願いします。お電話お待ちしております！！

フォワグラとアスパラを2種類の組み合わせで(photo)―――

一つ目は茹で上げた温かいホワイトアスパラにフォワグラのカルパッチョをのせて、とろけだしたところを召上って頂きます。

二つ目はパスタ状に細く切ったグリーンアスパラのサラダにカリッと焼いたフォワグラをのせて、煮詰めたイチジクのソースをほんの少し。



これに合うのは、ピノグリ！

フォワグラのカルパッチョのネットリした甘みと
カリッと焼けた香ばしさと甘みが

ピノグリの花の蜜のような甘くて綺麗な香りと
ふくよかな酸がよく合いますよ。

桜も満開で春本番といった感じですね！


毎週お店のお花をお願いしているセオリーさんが

今週いけてくださったのは、


なんと　赤い桜！！！


写真は、こちら　→　→　→　→　→　→　→　→



赤い桜も綺麗ですよね♪

セオリーさん、いつもありがとうございまーす(^0^)/