今日は、料理教室ってどんな風にやってるの！？っというお問い合わせが数多くあったので、
１品だけレシピも含めご紹介いたします！！

料理とワインの教室(\10.000)　毎月１回(第２or第３月曜11:00〜)
ワイン２種類・前菜・メイン・デザート＋お持ち帰り３品

〜ワイン〜
・モンペラ　ブラン '09
・モンペラ　ルージュ '08
〜料 理〜
★鶏肉と野菜のテリーヌ
★鰻のグリル　赤ワインソース
★プロフィットロール　m(; ;)m写真撮るの忘れちゃいました...

この中から★鰻のグリル 赤ワインソースのレシピをご紹介します。

＜材料＞
(赤ワインソース)
・赤ワイン 150cc
・醤油 約20cc
・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ 大さじ山盛１杯
・五香粉　適量
(鰻のグリル)
・鰻（開き）　1枚/1人
・ピュアオリーブ油
・塩

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まず最初にワイン２種類の解説・試飲で始まります。

（残りのワインは、後で料理と一緒に♪）

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（赤ワインソース）
1.赤ワインを火にかけアルコールを飛ばします。
（燃え上がる火にご注意を！）
2.醤油・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを加えます。
（ｼﾞｬﾑはよく溶かしてください）
3.五香粉を加えます。
（五香粉の香りが出ればＯＫです）

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（鰻のグリル）
1.熱湯をご用意ください。
2.鰻の皮を上にして、まな板に鰻を置きます。
3.熱湯をゆっくり鰻の皮に満遍なくかけていきます。

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4.流水をかけながら、包丁の刃のほうで
皮の表面をこそぎ落とします。

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すると、こんな風に包丁に鰻のヌメリがごっそり取れます！
ヌメリが気になるときは、２〜３回繰り返してください。

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5.容器に鰻を入れ、水に浸し、２時間置きます。
（このひと手間で養殖鰻の臭みが抜けより美味しくいただけます！！）

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6.鰻を半分にカットし、オリーブ油と塩をまぶします。

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7.グリルパン又は、魚焼き機で皮を下に一気に焼いていきます。皮がカリッと焼けたら、ひっくり返して両面焼きます。

焼けたらお皿に盛りつけ、赤ワインソースをかけて完成です。

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料理教室の雰囲気、掴んでいただけましたか？
飲んで・食べて・３品お持ち帰り
持ち帰った料理を見本に復習するもよし！お夕飯のおかずに足すもよし！
ただし、料理を入れるタッパー等の容器はお忘れなく。

次回７月１１日（月）１１：００〜　受付期間 ７月９日（土）まで　
（ご予約はお電話で受け付けております。）
（定員になり次第、受付を終了いたします。）

毎月生徒さん募集のため、受けたい回だけの参加も大歓迎です！！
見学をご希望の方もお電話ください(^^)/~お待ちしてまーす

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