今回のイベントのきっかけを作った方！
Dominique Fonseca(ドミニク・フォンセカ)氏
彼は、M.O.F(フランス国家最優秀職人章＝日本の人間国宝に相当）の保持者として
フランスでも有名なシェフです。
パリ生まれパリ育ちで３０年間パリのホテルリッツに勤め総料理長も務めました。
２００８年４月心機一転５０歳でフランス中央部プィイシュルロワールにある
ホテルレストラン“ル・コック・アルディ”を買い取り移住しました。
プィイはロワール川の畔にあり、プィイフュメやプィイシュルロワールという白ワインの産地です。
その小さな村にフランスのみならずドイツやベルギーからもお客様がいらっしゃる程のレストランです。
また宿泊も１０部屋程ありロワール川を眺めるロケーションも最高で
静かでゆったり過ごすフランスの田舎は忘れられない思い出になりました。

行きたくなったら、ご連絡を(^^)/
いつでもご紹介いたします！

フォンセカご夫婦・キッチンスタッフ・サービススタッフみんな仲良しです(^0^)